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Einfach geschmacklos: Nudel-Frikadellenpfanne von Primana
Fertiggerichte kommen bei mir ja nur äußerst selten auf den Tisch. Auch wenn manche Kommentatoren (die irgendwelches mieses Essen schlechter Restaurants verteidigen wollen, wie im dritten Kommentar des...
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Bratwurst selbstgemacht. Hier: Laotische Bratwurst
Selbst wursten. Das wollte ich schon immer mal. Andere Menschen wollen Klavier spielen können oder Gleichungen mit 25 Unbekannten im Kopf lösen. Möchte ich auch, aber Wurst machen schien mir dann doch...
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Curry-Schweinegeschnetzeltes mit Kohlrabi
Curry-Schweinegeschnetzeltes mit Kohlrabi Jedes Sommerwetter hat Verlierer und Gewinner. Der Kohlrabi zählt dieses Jahr eindeutig zu den Letzteren. Schöne große Knollen mit viel frischem Grün stehen im...
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Ramen, japanisch ラーメン, Suppe für „misty days“
Ramen, leckere japanische Nudelsuppe Oh, alleine in Tokio soll es 5000 Ramen-Lokale oder Strassenküchen geben, und das hat seinen Grund. Ramen sind leckere japanische Nudeln, mit allerlei...
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Misslungen: Gebratenes Schweinefleisch süß-sauer (Gu Lao Rou)
missglücktes gebratenes Schweinefleisch süss-sauer Das war ein Satz mit „x”. Obwohl ich mich exakt an das Rezept aus dem Buch „Die echte chinesische Küche” (GU-Verlag, 1992, ISBN 3–7742-1265–1)...
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Süß-saures Schweinefleisch nach original kantonesischem Rezept
Dieses Rezept wurde als das Original aus der Küche Kantons bezeichnet. Und in der Tat, es hat nicht viel zu tun mit den klebrigen Soßen vom China-Imbiss an der Ecke. Eine starke Ananasnote prägt das...
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Schäufele in Brotteig mit Rieslingsauerkraut
Junger Besuch. Das nette Paar scheint noch im Wachstum, denn es isst für vier. Macht nix, man kann ja bis 22 Uhr einkaufen … Dafür sind sie auch offen für regionale Spezialitäten, und deswegen...
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Afrikanischer Erdnusstopf mit Schweinefleisch
Erstaunlich, wie sehr man ein Gericht durch die Zugabe einer einzigen Zutat aufwerten kann! Okay, es war in diesem Falle eine Gewürzmischung, die eigentlich zehn Bestandteile hatte. Aber der Reihe...
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Wasabirippchen auf Rieslingsauerkraut
Im neuen Jahr soll man Sauerkraut auftischen, damit einem das Geld nicht ausgeht. Ist mein Kontostand irgendwie beängstigend(?), aber ich bin sowieso zu spät, denn der Brauch gilt wohl für den...
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Gegrilltes Schweinefleisch Babi Pangang 2.0
Babi Pangang, das gab’s doch schonmal hier, oder? Stimmt, hier die erste Version. Aber bei diesem neuen Rezept, das ich bei Gusto & Aroma gefunden habe, ist die Soße noch besser, deshalb gestatte...
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Tsigarelli mit Zwiebel-Halloumi-Souvlaki
Tsigarelli- viele Kräuter Gefunden habe ich dieses wunderbare Rezept unter: Tsigarelli nach einem Rezept von Oma Diamantina aus Old Perithia, warscheinlich war es aber nicht im Netz sonst hätte ich es...
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Stifado, ein Schmorklassiker aus Griechenland
Stifado, Schmorklassiker aus Griechenland Griechische Küche ist mediterrane Küche, keine Frage. Geprägt von Olivenöl und Tomaten und frischen Kräutern , Origano, Thymian, Fenchel. Aber Griechenland...
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